通过追溯系统，乳企可以对牛奶供应链的各个环节进行协同管理，提高供应链的效率和透明度。
一、牛奶追溯系统是什么？
牛奶追溯系统是针对牛奶安全来的，简单的说就是牛奶从原辅料采购环节、牛奶生产环节、仓储环节、销售环节和服务环节的周期管理，也就是说我拿到你们生产的一个牛奶，根据你这个牛奶的合格证或者标签，能找到你这个牛奶生产的批次、数量、质量以及物料的来源安全。
二、牛奶追溯系统的工作流程介绍：
1、牛奶生产：企业按生产计划组织牛奶加工生产，并完成灌装、封口等工序；
2、牛奶装盒并赋码：生产线对牛奶进行较小包装后，从牛奶追溯系统中的赋码软件模块导出追溯码，并由硬件设备完成较小包装赋码，具体包括印刷、贴标、激光等赋码方式；
3、数据采集：牛奶质量牛奶追溯系统通过软件对较小包装追溯码进行图形识别或视频识别，完成数据采集；
4、牛奶装箱：在牛奶装箱过程中，由硬件设备完成更大包装的追溯码赋码；
5、包装关联：由牛奶质量牛奶追溯系统通过软件建立各级包装关联关系，并将生产数据信息上传至企业数据库或外部监管平台系统；
6、牛奶出入库：系统将牛奶出入库信息上传至企业数据库或外部监管平台系统；
7、流向追溯：通过对牛奶进行标识，企业、监管机构、消费者等各方能够有效地实现对牛奶流向的追溯管理。
三、牛奶追溯系统搭建可以为企业带来多方面的益处。
1、可追溯性的建立，要求企业向自己供应链中的企业和社会公布自己的牛奶信息，使得牛奶链更加透明，也要求企业的生产和管理更加规范，为牛奶供应链中的企业了解供应链中的成员企业的生产质量管理提供了有效的渠道，便利了供应链内企业间的信息沟通。
2、可追溯体系的建立，使得企业内部的信息沟通更加顺畅和有效，一旦牛奶发生问题，就可以保证快速的查找问题的原因，并及时对牛奶进行召回或撤回，较大程度的保护消费者的身体健康，降低牛奶召回的影响，同时也减低企业的风险，提高企业的效率。
3、可追溯体系的建立，可以使企业的物流更有效率，比如，牛奶大多数需对其进行质量测试，合格后方可发货，如果企业有一套有效的可追溯体系，只要能够保证出现问题的牛奶能在到达消费者前被召回，就可以不用等待质量检验结果出来而先发货，提高了企业效率。
通过追溯系统，可以促进牛奶产业的规范化和可持续发展，保障消费者的利益，提升行业的整体水平。